渔家炉火
相传乾隆二十七年冬末春初,皇帝微服私访,驾临四川,来到长江三峡之巫溪大宁河边,此时忽遇大雪,既无饭馆,又无遮风挡雪之地。
饥肠辘辘之时,远处忽然飘来一阵扑鼻的香味,循着香味走过去,只见河边一条船上,一渔家老少正在围着一盆炉火,炉上架着支架,支架上几条鱼被火烤得哧哧着响,其鲜香即便是尝尽山珍海味的乾隆也不由得停下脚步。渔船上一老翁见乾隆器宇轩昂、气度不凡,便邀其共品之。
乾隆连食三条,大呼:此味只应天上有,人间难得乐神仙!此事很快在民间传播,且烤鱼的技艺也广为流传,四川渔家烤鱼因此而闻名天下!
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